生姜儲(chǔ)存過(guò)程中需要注意點(diǎn)問(wèn)題和儲(chǔ)存方法
發(fā)布時(shí)間：2022-06-10 10:51:22
來(lái)源：銘智餐飲
分類：食材配送常見(jiàn)問(wèn)題
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1、生姜買(mǎi)太多了一次吃不完，剩下的如何保存？
1）干燥存放：簡(jiǎn)單的存放方式是把生姜放入通風(fēng)干燥的環(huán)境下這樣可以長(zhǎng)時(shí)間保存。
2）埋進(jìn)沙石：在花盆等容器中把需要保存的生姜放入后，倒入干燥的沙碩有利于保存。
3）切片冷藏：把吃剩下的生姜切片厚度3-4毫米的江畔或者姜絲用保險(xiǎn)密封冷藏。
2、這么干凈的生姜是不是硫磺熏過(guò)的？如和辨別？
答：我們的生姜是從地窖里取出來(lái)的，不水洗帶著泥土發(fā)貨的，辨別硫磺的方法有以下幾種：
1）正常的姜較干，顏色發(fā)暗，“硫磺姜”較為水嫩給，呈淺黃色；
2）硫磺姜表面有硫磺味，說(shuō)白了就火藥味；
3）掰開(kāi)姜嘗嘗，凡是姜味不濃或味道改變的要慎買(mǎi)。